Curso Pastelería, Repostería y Decoración de Platos Aranda Formación

madrid
Program 10508

Descripción Curso Pastelería, Repostería y Decoración de Platos

Milenyo ha seleccionado de entre 50 Cursos Repostería ,este Curso para ti. El Curso Pastelería, Repostería y Decoración de Platos es presencial en Madrid. -Formación 100% práctica-Profesores Expertos. Chefs de reconocido prestigio. -Triple Titulación -Agencia de Colocación Autorizada por el SEPE En los últimos años los cursos de repostería han alcanzado un alto grado de interés en la sociedad. Desde Grupo Aranda Formación hemos diseñado un curso de Pastelería y repostería que se divide en 3 especialidades. -Pastelería Americana -Panadería y Bollería -Chocolates ,Caramelos y Decoración de Postres -Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS -Matrícula ABIERTA 2018 -Financiación SIN INTERESES en 12 meses -Profesores de Prestigio SOMOS AGENCIA DE COLOCACIÓN - 9900000468 Nuestro principal objetivo es convertirte en un profesional y ayudarte a encontrar empleo en pocos meses.   Prácticas profesionales -FORMACIÓN 100% PRÁCTICA -Prácticas en nuestro obrador -Con expertos reposteros -Grupos reducidos Titulación Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones: -Pastelería y Repostería -Manipulador de Alimentos -Creación de Empresas

Requisitos Curso Pastelería, Repostería y Decoración de Platos

No son necesarios

Temario Curso Pastelería, Repostería y Decoración de Platos

MÓDULO I: Pastelería Americana Materias primas. Herramientas, maquinaria y utensilios. Tipos de bizcochos. Fondant: manipulación, estirado, teñido, forrado de tarta. Pastas de goma: lazos, flores, bordes. Glasa real: elaboración, utilización y decoración. Cremas de relleno: elaboración, buttercream, ganache, frosting. Manga pastelera: boquillas y formas, utilización y decoración. Layer cakes. Bund Cakes Pies. Modelado de figuras y utilización de moldes cortadores. MÓDULO II: Panadería y Bollería Materias primas básicas para la elaboración del pan. Harina. Agua. Sal. Levadura. Masas Madre: Clasificación y tipos. Elaboración de las distintas masas madre. Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre. Procesos de elaboración de productos de panadería Amasado. Reposo. División. Formado. Cocción. Bollería: Definición e ingredientes más comunes. Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería. Diferentes grupos de masas de bollería. Masas de bollería de diferentes aplicaciones. Roscón de Reyes. Masas de bollería hojaldrada. Ensaimadas y brioches. Conservación. MÓDULO III: Chocolates, Caramelos y Decoración de Postres Técnicas con manga pastelera. El chocolate: Atemperado. Enfriamiento. Composición básica de las coberturas. Bombonería. El caramelo: Materias primas Utensilios. Cocción del azúcar. El azúcar: Pastillaje. Isomalt. Técnicas para la decoración de postres: Añadir brillos y destellos. Plantillas. Pintar y colorear sobre fondant. Adornos de chocolate y gelatina. ]]>

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